専門家プロフィール
文字実 (もんじ みのる)
四半世紀にわたり、日本最大級の資格総合情報サイト「資格キング」を運営。国家資格から民間検定まで、あらゆる試験制度と学習法に精通する資格コンサルタント。
これまでに数多くの受験生に個別のアドバイスを行い、難関資格を含む多数の合格者を輩出してきた確かな実績を持ちます。
専門性・得意領域Expertise
網羅的な資格・検定の分析
法律、IT、不動産、語学など、ジャンルを問わず最新の試験傾向を常に把握。
戦略的学習コンサルティング
独学・通信・通学など、ライフスタイルに合わせた最適な学習ルート of設計。
モチベーション管理
挫折しやすい資格学習において、最後まで走り切るためのメンタルサポート。
主な経歴と実績Experience
運営歴25年の揺るぎない信頼
資格情報メディア「資格キング」を立ち上げ、現在に至るまで管理人として第一線で情報発信を継続。
難関資格を含む多数の合格輩出実績
長年のデータ蓄積とノウハウを活かしたコンサルティングにより、多くの受験生の合格をサポート。
最新の試験動向・法改正への即時対応
常に変化する試験制度や法改正、新しい資格の誕生にも迅速に対応し、正確な情報を読者に提供。
メッセージ
「資格は、人生の選択肢を広げ、自分自身の価値を高める強力な武器になります。しかし、自分に合わない学習法を選んでしまうと、貴重な時間と労力を無駄にしてしまうことも少なくありません。
私は25年間、数え切れないほどの資格データと受験生の声に向き合ってきた経験から言えるのは、『正しい戦略』と『継続』があれば、必ず道は開けるということです。このサイトでは、私のこれまでの知見をすべて詰め込み、あなたが最短で合格を勝ち取るための情報を発信していきます。」
デザートクリエイターについて
デザートクリエイターは、日本カフェプランナー協会が認定する民間資格です。材料についての知識を土台に、デザートの組み立て方、盛り付け、メニューの開発や提案を学びます。デザートには洋菓子、和菓子、フルーツなどさまざまな種類があり、ケーキづくりだけにとどまらず、店でどのような商品を提供するかを考えることに関心がある人に向いています。
資格は3級・2級・1級の3段階で、3級から順に取得します。3級は材料とデザートメニュー開発の基礎が中心で、試験は一次試験のみです。2級ではフルーツの扱いやデコレーション、テーマに沿ったメニューづくりを学び、1級では店舗での提供を想定した開発・提案へと進みます。上位級には二次試験があり、知識をどのように形にするかも問われます。
カフェやレストランで働く人は、新しいデザートを考えたり、既存の商品の見せ方を工夫したりする学習として活用できます。例えば、同じ材料でも組み合わせや盛り付けによって印象は変わります。現場で取り入れる際には、見た目と味だけでなく、作業のしやすさや提供までの時間も意識して試作を重ねるとよいでしょう。
3級にはプロを目指す人の受験ルートもありますが、指定対策コースの受講が必要です。2級・1級へ進む際は、前の級の取得に加え、正会員登録や研修単位などの条件を確認します。公式では3級合格者から「デザートクリエイター」の呼称資格が認められ、正会員登録を行うと案内されています。
材料や技術に関する情報は、海外のデザートや新しい食材の普及などによって広がっています。資格取得後も試作や現場経験を重ね、自分がどのような商品を作り、提案できるかを説明できるようにすることが大切です。資格だけで商品開発の仕事や独立後の収入が保証されるものではありません。受験料とは別に、講習や教材、登録などの費用も確認しましょう。
デザートクリエイターの概要
受験資格
3級、2級、1級の順に取得します。3級は、次の1～4のいずれかに該当し、さらに3級試験対策コースを受講することが必要です。
- カフェズ・キッチンの本コース・通信コースの受講生または卒業生
- カフェプランナー4級以上を取得している人
- 半年以上の実務経験がある人（就業先の証明が必要）
- デザートの知識・技術を身につけ、プロとして取り組みたい人
公式案内では1～3は考査時に参考とすると記載されています。実務経験だけが唯一の受験ルートではありません。
2級・1級は、前段階の級の取得、受験する級の試験対策コースの受講、デザートクリエイター正会員登録、勉強会・研修会の所定単位の修了という条件があります。各講座と研修の実施状況は協会へ確認してください。
試験内容
3級：一次試験のみ。材料とデザートメニュー開発の基礎知識を確認します。
2級：一次試験と二次試験。テーマに基づくデザートデコレーションやテーブルデコレーションなどが対象です。
1級：一次試験と二次試験。テーマに基づくデザートメニューの開発・提案などが対象です。二次試験には実技があります。
公式案内では一次試験に筆記用具と色鉛筆、2級・1級の二次試験にエプロンなどが指定されています。持参品の種類・数量は受験する級の案内を確認してください。
試験科目
3級は材料とデザートメニュー開発の基礎。2級はフルーツの知識、デザートの装飾、テーマに沿ったメニュー開発、器具の正しい扱い。1級は店舗で提供するデザートの開発と提案が中心です。
申込み期間
電話またはメールで申込予約を行い、協会から届く書類を提出して、指定期日までに入金する方式です。受験定員があり先着順と案内されています。受付期間と必要な対策コースの開講状況は、級・実施回ごとに協会へ確認してください。
試験日
2026年度後期は、3級および2級・1級の一次試験が11月8日です。2級の二次試験は11月15日予定、1級の二次試験は未定と案内されています。
前期は6月に実施する日程が掲載されていました。上記は2026年度の日程であり、次年度にそのまま当てはめることはできません。日程の掲載と申込受付中であることは別なので、申込可否・定員・変更の有無を協会に確認してください。
試験地
2026年度の公式案内では佐奈栄学園です。会場・集合時刻は最新の案内と受験票を確認してください。
受験料
2026年度の受験料（税込）は、3級7,000円、2級9,000円、1級10,500円です。
指定の試験対策コース、教材、研修等の費用は別に確認してください。3級合格者からの正会員登録料は年15,000円と案内されています。公式案内には入金後のキャンセル・返金・変更ができない旨があるため、条件と予定を確認してから申し込みましょう。
問合せ先
〒153-0051東京都目黒区上目黒1-18-6
℡03(5722)0141
日本カフェプランナー協会
その他
Q. 3級にも二次試験はありますか？
A. 2026年度の公式案内では3級は一次試験のみです。2級・1級には一次試験と二次試験があります。
Q. いきなり1級を受験できますか？
A. 3級、2級、1級の順に取得します。各級の試験対策コースや、上位級に必要な正会員登録・研修単位などの条件も満たす必要があります。
Q. 半年以上の実務経験が必須ですか？
A. 3級は複数ある条件のいずれかに該当し、指定対策コースを受講する仕組みです。プロを目指して知識・技術を学ぶ人のルートもあるため、実務経験だけが唯一の条件ではありません。
デザートクリエイターについてのコメント
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デザートクリエイターに興味がある人に役立ちますので、知っていることがあれば何でも大丈夫ですので、ぜひコメントをお願い致します。
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