専門家プロフィール
文字実 (もんじ みのる)
四半世紀にわたり、日本最大級の資格総合情報サイト「資格キング」を運営。国家資格から民間検定まで、あらゆる試験制度と学習法に精通する資格コンサルタントであり、資格取得に役立つスマートフォンアプリの開発も手がけるエンジニア。
これまでに数多くの受験生に個別のアドバイスを行い、難関資格を含む多数の合格者を輩出してきた確かな実績を持ちます。
プロフィールを詳しく見る
専門性・得意領域Expertise
網羅的な資格・検定の分析
法律、IT、不動産、語学など、ジャンルを問わず最新の試験傾向を常に把握。
戦略的学習コンサルティング
独学・通信・通学など、ライフスタイルに合わせた最適な学習ルート of設計。
モチベーション管理
挫折しやすい資格学習において、最後まで走り切るためのメンタルサポート。
主な経歴と実績Experience
運営歴25年の揺るぎない信頼
資格情報メディア「資格キング」を立ち上げ、現在に至るまで管理人として第一線で情報発信を継続。
難関資格を含む多数の合格輩出実績
長年のデータ蓄積とノウハウを活かしたコンサルティングにより、多くの受験生の合格をサポート。
最新の試験動向・法改正への即時対応
常に変化する試験制度や法改正、新しい資格の誕生にも迅速に対応し、正確な情報を読者に提供。
メッセージ
「資格は、人生の選択肢を広げ、自分自身の価値を高める強力な武器になります。しかし、自分に合わない学習法を選んでしまうと、貴重な時間と労力を無駄にしてしまうことも少なくありません。
私は25年間、数え切れないほどの資格データと受験生の声に向き合ってきた経験から言えるのは、『正しい戦略』と『継続』があれば、必ず道は開けるということです。このサイトでは、私のこれまでの知見をすべて詰め込み、あなたが最短で合格を勝ち取るための情報を発信していきます。」
食品衛生責任者について
食品衛生責任者は、飲食店や食品製造・販売などの施設で衛生管理を担うために選任される担当者です。必要な営業では法令に基づき選任します。養成講習会を修了するほか、調理師、製菓衛生師、栄養士、管理栄養士など所定の資格を持つ場合も要件を満たします。全国共通の国家試験に合格して取得する制度ではありません。
調理師などの国家資格を持たない人にも、養成講習を受ける経路があります。店舗の衛生点検、従業員への衛生教育、食品や設備の取扱いを見直す担当者として、開業準備や現場の衛生管理に生かします。
食品衛生責任者の概要
受験資格
受講条件は実施団体で確認してください。東京都食品衛生協会の例では、経験・学歴は問わず、17歳以上が対象ですが高校生は受講できません。同協会のeラーニング型には、東京都内の食品関連施設への勤務または都内在住などの条件もあります。調理師・製菓衛生師・栄養士・管理栄養士など法令上の資格を持つ人は、養成講習を受けずに食品衛生責任者となる要件を満たします。選任時の届出や確認書類は営業施設の管轄保健所に確認します。
このほか、食鳥処理衛生管理者、船舶料理士、と畜場法の衛生管理責任者・作業衛生責任者、食品衛生管理者・食品衛生監視員となる資格のある人などにも養成講習を受けない経路があります。手持ちの資格が該当するかは受講前に確認してください。
試験内容
東京都食品衛生協会の会場集合型は、食品衛生学2時間30分、公衆衛生学30分、食品衛生法3時間の計6時間で、テストを含みます。eラーニング型は動画等で学ぶ形式で、標準学習時間は約6時間、受講可能期間はログインID等の登録から30日間です。講習の形式・条件は団体ごとに確認してください。
試験科目
食品衛生学、公衆衛生学、食品衛生法。東京都食品衛生協会の会場集合型ではテストを含む計6時間です。全国統一の国家試験科目ではありません。
申込み期間
会場集合型とeラーニング型で申込方法が異なります。受講先の公式案内から、日程・残席・本人確認書類・支払方法を確認して申し込みます。会場集合型は定員に達すると受付を終了するため、希望日の最新状況を確認してください。
試験日
集合型の開催日は実施団体の最新の日程表で確認してください。東京都食品衛生協会ではeラーニング型も選べます。資格を選任要件として用いる時期から逆算して受講・修了の手続きを確認しましょう。
受験料
料金は地域・実施団体で異なります。東京都食品衛生協会の現行例は、集合型・eラーニング型とも教材費を含めて総額12,000円です。全国一律の料金ではないため、受講先の案内を確認してください。
問合せ先
各都道府県衛生部または指定機関
その他
※食品衛生責任者は、営業許可を受けようとする県または市で講習を受けるのが原則であったが、平成９年から、取得した資格の全国共通化が行われ、各都道府県どこで取得しても全国共通で認定されるようになりました。
Q. 食品衛生管理者と同じ？
A. 異なります。食品衛生管理者は法令で指定された製造・加工業の施設などに置く専門的な担当者で、要件も別です。
Q. 講習を修了すれば店を開ける？
A. 修了だけでは営業の手続きは完了しません。施設・業種に応じた営業許可や届出、衛生管理などを管轄保健所に確認します。
Q. どんな人に向く？
A. 開業を計画する人や店舗で衛生管理を担当する人に役立ちます。食中毒予防や衛生管理の基本を学ぶもので、売上・就職・食品事故の完全防止を保証するものではありません。
制度の違い：食品衛生管理者
食品衛生責任者についてのコメント
食品衛生責任者について詳しい人や何か知っている人からのコメント（体験談等）を募集しています。
食品衛生責任者に興味がある人に役立ちますので、知っていることがあれば何でも大丈夫ですので、ぜひコメントをお願い致します。
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