ビアテイスターの解説。合格者数の推移など過去の試験データ

食肉士について

食肉士は、ミートビジネスの第一線で活躍する食肉業務のスペシャリストであり、民間資格です。

スーパーや食品メーカーなどの食肉担当者が業務上必要とされる専門知識があることを証明する資格でもあります。

食肉士講座は、食肉業務に携わる者の即戦力強化を最大目的に、できるだけ速く、確実に知識と技術の修得を目指すための日本調理師協会が主催する厚生労働大臣指定講座です。

食肉業界はもちろん、飲食業界などに興味がある方は取得しておくと、就職や転職の際に有利になるかもしれません。

〜食肉士試験概要〜

取得方法	通信講座を修了後、検定試験に合格する必要があります。
受講期間	マスターコース / ４カ月
受講科目	基本テキスト（食肉取扱者の基本心得など）商品知識（肉牛の種類と特徴、取引価格など）調理・加工技術（肉刀の操作と取扱いなど）売場の管理（売場責任者の任務と職能など）
試験内容	試験内容１級～３級までにレベル分けされています。講師を派遣して現地での実践指導食肉技術専門校セミナーへの参加実務検定試験を通して協会が認定 ※講座修了者は全国各地で開催される食肉スクーリングや、食肉士検定試験に優先的に参加可能となります。
受講料	通信講座：26,250円
問い合わせ	日本調理師協会〒169-0075 東京都新宿区高田馬場2丁目14番2号　原田ビル11F ℡:03（3205）2235

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