管理栄養士の解説！過去の試験データも紹介！

管理栄養士試験　国家資格

管理栄養士試験とは？

管理栄養士試験とは、高度な栄養学に関する能力を有するかどうかを試すための資格試験で、国家資格とされています。

管理栄養士になるには、厚生労働大臣の免許を受ける必要があります。

栄養士業務のなかでも、高度な知識と技術が要求され、複雑かつ困難な専門業務を受け持つのが管理栄養士です。

一定数以上の食事を供給する施設では有資格者を置くことが法律で義務づけられており、栄養士の指導を行います。

栄養士法改正により、２００５年度より新制度によって実施されます。

～管理栄養士の主な業務～

傷病者に対する療養のため必要な栄養の指導
個人の身体の状況
栄養状態等に応じた高度の専門的知識および技術を要する健康の保持増進のための栄養の指導並びに特定多数人に対して継続的に食事を提供する施設における利用者の身体の状況
栄養状態、利用の状況等に応じた特別の配慮を必要とする給食管理およびこれらの施設に対する栄養改善上必要な指導

など

管理栄養士イメージ１

管理栄養士試験　試験概要

免許申請資格	①２年制の栄養士養成施設を卒業して栄養士の免許を受けた後、以下に掲げる施設において２年以上、栄養の指導に従事した者。１．寄宿舎、学校、病院などの施設で、特定多数人に対して継続的に食事を供給する者。２．食品の製造、加工、調理または販売を業とする営業の施設。３．学校教育法に規定する学校、専修学校、各種学校。４．栄養に関する研究施設および保健所、その他の栄養に関する事務を所掌する行政機関。５．上記のほか、栄養に関する知識の普及向上その他の栄養指導の業務が行われる施設。 ②３年制の栄養士養成施設を卒業して栄養士の免許を受けた後、①に掲げる施設において１年以上、栄養の指導に従事した者。 ③４年制の栄養士養成施設を卒業して栄養士の免許を受けた者。 ④４年制の管理栄養士養成施設を卒業して栄養士の免許を受けた者など。 ※新制度において、管理栄養士の資格は登録制から免許制になり、受験資格は栄養士養成施設の修業年限２年は実務経験３年以上、修業年限３年は実務経験２年以上、修業年限４年は実務経験１年以上となる。
修業内容	①解剖生理学 ②病理学 ③生化学 ④食品学 ⑤食品化工学 ⑥栄養学 ⑦栄養指導論 ⑧臨床栄養学 ⑨公衆栄養学 ⑩給食管理（調理学を含む） ⑪食品衛生学 ⑫公衆衛生学 ⑬健康管理概論～新制度の場合～ ①社会・環境と健康 ②人体の構造と機能および疾病の成り立ち ③食べ物と健康 ④基礎栄養学 ⑤応用栄養学 ⑥栄養教育論 ⑦臨床栄養学 ⑧公衆栄養学 ⑨給食経営管理論
試験日	２００４年度のみ３月と５月に実施されました。２００５年度以降は、３月に実施されます。
受験料	６,６００円（収入印紙）
備考	平成１４年４月１日に改正管理栄養士法が施工されました。主な改正点１．管理管理栄養士を「傷病者に対する療養のため必要な栄養の指導」や「個人の身体状況、栄養状態等に応じた高度の専門的知識および技術を要する健康の保持増進のための栄養の指導」等を行う者として位置づける。２．管理管理栄養士の資格を登録制から免許制にする。３．管理管理栄養士の国家試験の受験資格を見直して、専門知識や技術の高度化を図る。